Koken is een hobby voor velen van ons. Maar soms heb je ook van die dagen dat je bijna geen tijd hebt om iets lekkers klaar te maken. Om te voorkomen dat je naar het junkfood grijpt of’s avonds een saaie boterham met kaas naar binnen schuift, moet je op zoek naar vliegensvlugge recepten. En dan biedt de quiche uitkomst! Kant-en-klaar deeg, verse ingrediënten en kokkerellen op topsnelheid! Een aantal ideetjes voor jou op een rijtje.
Eieren en slagroom
Met een quiche kun je eindeloos variëren. De basis is eenvoudig en kun je altijd hetzelfde houden: eieren en slagroom. Voor een quiche van middelgroot tot groot formaat (drie tot vier personen) gebruik je vier eieren en een kwart liter slagroom. Hier voeg je vervolgens alle ingrediënten aan toe die je maar wilt of in huis hebt. Zout en peper voeg je naar smaak toe. Laat je fantasie de vrije loop en maak een quiche, geheel naar jouw smaak.
Op z’n Frans: broccoli en brie
Een quiche met brie is op en top Frans! Wat heb je behalve de eieren en de slagroom nog meer nodig? Plakjes deeg voor hartige taart, 500 gram gekookte broccoli in roosjes, 4 bosuitjes, 75 gram ongezouten cashewnoten, 200 gram roombrie in plakken. De broccoli, cashewnoten en uitjes verdeel je over de bodem van de quichevorm. De slagroom-ei mix giet je hieroverheen. Het geheel bedek je met de plakjes brie. Na drie kwartier op 180 graden zeggen we: bon appetit!
Lees ook: courgette quiche jamie oliver
Overheerlijke notenquiche
Ook deze quiche met cashewnoten is rijk aan smaak. Wat je nodig hebt is: 200 gram spekreepjes, 2 uien in halve ringen, 2 theelepels gedroogde rozemarijn, plakjes bladerdeeg voor hartige taart, 150 gram geraspte (belegen) kaas, potje gegrilde paprika’s en 100 gram ongezouten cashewnoten. De spekreepjes, ui en rozemarijn bak je gedurende vijf minuten op middelhoog vuur. Vervolgens doe je dit in de quichevorm, overgiet je het met de slagroom-ei mix en bestrooit het met de kaas, cashewnoten en in plakjes gesneden puntpaprika.
Genieten op z’n Grieks
Griekse sferen haal je naar je keuken door het maken van een overheerlijke Griekse quiche. Ben Je gebruikt de ingrediënten die de Grieken normaal in hun wereldberoemde salade gebruiken. Twee rode uien, een rode paprika, een groene paprika en twee in plakjes gesneden tomaten leg je op de bodem. Om te voorkomen dat de bodem nat wordt, kun je deze bestrooien met een dun laagje couscous. Het ei-slagroom mengsel voorzie je van 200 gram, in blokjes gesneden feta en een flinke snuf oregano.
Een klassieker voor de winter: boerenkoolquiche
Een beetje vreemd, maar wel lekker! In plaats van de standaard slagroom-ei mix gebruik je hier 4 eieren in combinatie met 100 milliliter kookroom. Wat heb je, behalve de plakjes deeg, nog meer nodig? 2 grote uien, 50 gram boter, 150 gram boerenkool, 1 theelepel gedroogde tijm en 250 gram runderrookworst. Je fruit de uien en voegt daarna de boerenkool en tijm toe. Deze mix leg je op de bodem van de quichevorm en bedek je met rookworst. Het roommengsel giet je daaroverheen. Dertig minuten bakken op 200 graden.
